Ein köstliches Süßkartoffel-Curry ist das perfekte One-Pot-Rezept für ein schnelles, leckeres und gesundes Essen.
Gemüse der Saison wie Kürbis und Süßkartoffeln machen dieses #Rezept nicht nur besonders cremig und lecker, sondern sorgen auch für jede Menge Nährstoffe. Ein veganes #Curry mit Kokosmilch als Basis und Zuckerschoten für eine erfrischende, knackige Textur ist besonders an kühlen Tagen die perfekte Wahl. Durch den Ingwer und die pikante Currypaste wärmt dich dieses Curry richtig durch und ist auch in der Erkältungszeit ein toller Begleiter.
SÜSSKARTOFFEL-CURRY
Für 4 Portionen brauchst du:
✓ 100 g Zwiebeln (rot)
✓ 1 Zehe Knoblauch
✓ 1 EL Ingwer (frisch)
✓ 200 g Hokkaidokürbis
✓ 100 g Paprika (rot)
✓ 80 g Cherrytomaten
✓ 300 g Süßkartoffeln
✓ 2 EL Olivenöl
✓ 1 EL Tomatenmark
✓ 1 TL Currypulver
✓ 1 EL Currypaste
✓ 500 ml Kokosmilch
✓ 20 g Minze
✓ 20 g Basilikum
✓ 80 g Cashewnüsse
✓ 80 g Zuckerschoten
✓ 1 Limette (Saft)
✓ Salz
✓ Pfeffer
✓ Chiliflocken
Das komplette Rezept mit einer ausführlichen Schritt-für-Schritt-Anleitung bekommst du hier: https://www.kitchenstories.com/de/rezepte/susskartoffel-curry
_________________________________________________________________________________________
#veganerezepte #indischeküche
Mehr leckere Rezepte und hilfreiche Küchentipp-Videos findest du auf unserer Webseite: https://www.kitchenstories.com/
Lass uns Freunde bleiben!
Facebook: https://www.facebook.com/KitchenStoriesOfficial.de/
Instagram: http://instagram.com/KitchenStories_official
Pinterest: https://www.pinterest.de/kitchenstories/
Twitter: https://twitter.com/1KitchenStories
Lade dir unsere kostenlose App runter!
iOS: https://itunes.apple.com/app/kitchen-stories-recipes-baking/id771068291
Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.ajnsnewmedia.kitchenstories
